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Un petit tour sur le blog pour vous livrer ici la recette familiale de pain d’épices, transmise de génération en génération. Vous connaissez sans doute Dijon pour sa moutarde, mais sachez qu’une autre spécialité de la ville est le pain d’épice !

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Alors si vous voulez vous aussi réaliser ce délicieux pain d’épices selon la recette de mon grand-père, all you need is :

 

  • 250 g de miel (ou 125 g de sucre / 125g de miel)
  • 1 verre de lait
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère a café d’anis (en poudre)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate  de sodium
  • 1 œuf

 

Portez le sucre, miel et lait à ébullition. Ajoutez la farine, l’anis, et le bicarbonate de sodium. Mélangez bien à l’aide d’un mixeur.

Ajoutez l’œuf, mélangez de nouveau.

Versez dans un moule à cake bien beurré. Faire cuire au four 30 minutes à 175°C

Si vous n’avez pas d’anis en poudre, vous pouvez aussi laisser infuser trois étoiles de badianes dans le lait !

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0 Responses

  1. Bonjour et merci d’avoir partagé cette recette familiale ; ce pain d’épices a l’air très alléchant!! Si le temps me le permet je testerais probablement!!
    Belle soirée, bises

      1. On est toujours très attaché à nos recettes familiales, j’en réalise aussi quelques unes que je déguste toujous avec autant de plaisir en me rappelant de beaux souvenirs.
        J’ai hâte d’essayer 😉

  2. Oh merci pour cette recette, je n’aime pas du tout l’anis, alors je remplacerait peut-être par de la cannelle ou des quatre épices pour garder l’esprit de l’hiver 😀
    Ça n’aura pas le même gout mais la base et la cuisson ont l’air de le faire bien moelleux 😀

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