Biscuits Sugar heart

 

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Je suis une grande fan de vidéos de décoration de sablés (Je peux passer des heures a regarder des vidéos sur Facebook ou Instagram !), mais dès que j’en fait c’est tout de suite moins réussi ! Normal, j’ai pas l’équipement ni l’expérience d’une professionnelle, mais voici une recette facile à réaliser si vous voulez vous amuser pour la saint Valentin (ou pour le reste de l’année !

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Pour les sablés

  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 70 g de sucre en poudre
  • Zeste d’un citron
  • 230 g de farine
  • 120 g d’amande en poudre
  • 2 oeufs

Pour le glaçage

  • 300 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • Le jus d’un citron`

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Mélangez le beurre, le sucre et le zeste d’un citron ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène (moi j’avoue j’ai triché, j’ai utilisé mon thermomix, 1 min à vitesse 3 et le tour était joué). Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande et deux oeufs. Mélangez de nouveau jusqu’a ce que la pâte soit homogène. Etalez la pâte obtenue à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. jusqu’a ce qu’elle fasse un peu moins de 0,5 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte pièce pour découper vos coeurs. Si il fait trop chaud dans votre pièce n’hésitez pas à laisser votre pâte 15 minutes au réfrigérateur pour vous faciliter la tâche.

Enfournez pour 15 minutes à 160 °C.

Faites refroidir vos sablés : c’est indispensable pour un glaçage réussi !

Une fois vos sablés refroidis, mélangez dans un bol 300g de sucre glace, un blanc d’oeuf et le jus d’un citron. Si vous voulez de la couleur, c’est le moment d’ajouter les colorants. Si le glaçage est trop liquide, n’hésitez pas à rajouter du sucre glace, et inversement du jus de citron si c’est trop épais. Toute la réussite du glaçage tiens dans sa consistance ! vous pouvez utiliser le dos d’une cuiller ou un couteau pour étaler la première couche de couleur. Laissez sécher 1h00 minimum, puis passez aux inscriptions. Pour faciliter la réalisation des lettres, j’ai épaissi mon glaçage royale en y ajoutant une cuiller a soupe de sucre glace. J’ai utilisé un morceau de papier sulfurisé que j’ai roulé en cône (comme une douille) pour former mes lettres.

Et TA-DAM ! offre les à votre amoureux(se) ou à vos amis !

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