Scones royales

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Je suis une grande fan de la famille royale britannique, et dans les starting blocks pour accueillir le royal baby d’Harry et Meghan..! Quoi de mieux que des scones pour le petit-déjeuner ou le tea-time en attendant l’arrivée du baby ?!

Cette recette, c’est un délice, et je l’ai ramenée dans mes valises suite à mon stage en Angleterre. J’ai séjourné tout un semestre à Leeds, dans le nord de l’Angleterre, dans le cadre de mon école d’ingénieur !

Pour ces délicieux scones, all you need is :

  • 450 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de sucre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 150 g de beurre doux
  • 2 oeufs
  • 60 g de lait.

Préparez une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petit morceaux, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange sableux ( à la main, ou encore plus facile avec le thermomix).

Dans un bol, mélangez le lait et les oeufs, puis ajoutez-le au reste de la préparation. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène (la c’est quand même beaucoup plus facile avec un robot, mais je l’ai déjà fait à la main)!

Farinez le plan de travail et étalez la pâte jusqu’à ce que son épaisseur soit d’environ 2 cm.

Retournez la pâte, découpez des triangles (ou des cercles à l’aide d’un emporte-pièce) et  posez-les sur la plaque.

Cuire 15 minutes jusqu’a ce que les scores soient dorés.

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Il sont délicieux à la sortie du four encore tiède, mais l’avantage des scores c’est que vous pourrez les garder pour votre petit-déjeuner pendant une semaine environ.  Conservez-les dans une boite hermétique ou un sachet en papier.

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