Sans doute parce que c’est aussi un peu la célébration des Valentines, avec ou sans Valentin, j’ai toujours aimé cette fête ! Alors voici une recette de fortune cookie pour célébrer la St Valentin, et faire plaisir à son amoureux ou ses copines !

All you need is :

• 2 blancs d’œufs
• 40 g de sucre glace
• 40 g de farine
• 35 g de beurre
• Des mots doux

Découpez des bandelettes de papier (d’environ 6 x 0,5 cm) et écrivez dessus vos mots doux. Si vous êtes en manque d’inspiration, je vous ai trouvé des jolies phrases  à imprimer (Une colonne pour les copines, et une pour votre amoureux(se) !

Préchauffez le four à 180 °C (avec chaleur tournante, encore mieux!). Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes puis laissez-le refroidir. Tamisez le sucre glace et la farine à travers une passoire étamine placée au-dessus d’un bol.

Fouettez les blancs d’œufs dans un petit saladier à l’aide d’une fourchette sans les monter en neige. Incorporez le beurre puis le mélange de sucre glace et farine.

Déposez 5 cuillères à soupe de pâte sur du papier sulfurisé en les espaçant. Étalez-les avec le dos d’une cuillère pour former des ronds de 8 cm de diamètre (c’est très important que la pâte soit étalée de façon uniforme !)

Enfournez 6 min : seuls les bords des biscuits doivent être dorés. C’est là que la partie la plus complexe arrive ! La mise en forme !

Sortez la plaque du four. Décollez les biscuits à la spatule, retournez-les. Pendant qu’ils sont chauds, pliez chacun en 2 autour d’une bandelette de papier, sans aplatir le centre. Repliez à nouveau en 2 en vous aidant du bord d’une tasse et posez-les au fur et à mesure dans une boîte à œufs pour qu’ils restent fermés en refroidissant.

Faites autant de fournée qu’il vous reste de la pâte, et offrez-les a(ux) élu(es) de votre cœur